天工貢糖

   天工貢糖

北鎮廟裡敬奉天；

南邊廚中細工研；

西達驛站貢幽燕；

東通糕糖惹垂涎。

百年好味陳街店，

自吃送禮俱歡顏。

美食滿前黏馥暱，

茶味沖後齒牙恬。

壯遊浯島豈可免?

花生酥心豆乳鹹；

高粱醉客迷麵線。

千載仙洲引神馳，

萬世相傳魂夢牽。

    天工貢糖的店面位在北鎮廟的斜對面，北鎮廟敬奉玄天上帝。在北鎮廟南邊的天工貢糖，透過精細的功夫研究，做出一顆顆好吃的貢糖。在古代，貢糖可是上達朝廷、直通天子的貢品，是以需要透過物流系統—驛站，直送到古稱幽燕之地的:北平。在腹地不大，生產力受限的困難自然條件限制下，金門人有著數百年的下南洋、通西太平洋貿易的歷史淵源。在滿世界跑船的鄉愁中，默默地吞著故鄉的滋味來療解鄉愁。也因此，東邊方向的貿易路線，就在交易客商的伴手禮上，惹人垂涎三尺；原鄉的商人，想吃到貿易的果實；離鄉的遊子，大啖故鄉的思慕。百年來積累的好味道，就在街上的店家。不論是自己吃或是送禮，都能賓主盡歡，笑顏逐開。

   

    貢糖吃下去之後，口內感覺「黏」、鼻下聞得「馥」、舌上品味「暱」。既有:黏的口感，又複有暱的觸覺，更有花生之香馥。如果怕吃膩、舌頭太黏、口中太乾燥；可以斟酌使用茶飲，必能使口齒恢復恬然自得的感受。如果有壯士，壯遊天下，足旅浯島仙洲、腳踏寶地金門，怎麼可以不過來一趟呢?讓花生酥酥軟妳的心；嚐豆腐乳品味罐中鹹；飲高粱酒迷醉塵俗義；高聲讚美被風反覆揉捏的麵線。金門自晉代、唐代以降，業有千年的歷史，閱讀地方誌，讓人神馳萬里、迷醉千年。

請連續讀:

『天工貢糖好吃美味(讓)吾心迷神馳』

第一句第七字；第二句第六字；第三句第五字；第四句第四字；第五句第三字；第六句第二字；第七句第一字；第八句第二字；第九句第三字；第十句第四字；十一句第五字；十二句第六字；十二句第七字。

『天工貢糖好吃美味(讓)吾心迷神牽』

第一句第七字；第二句第六字；第三句第五字；第四句第四字；第五句第三字；第六句第二字；第七句第一字；第八句第二字；第九句第三字；第十句第四字；十一句第五字；十二句第六字；十三句第七字。

天工貢糖

北鎮廟裡敬奉天；

南邊廚中細工研；

西達驛站貢幽燕；

東通糕糖惹垂涎。

百年好味陳街店，

自吃送禮俱歡顏。

美食滿前黏馥暱，

茶味沖後齒牙恬。

壯遊浯島豈可免?

花生酥心豆乳鹹；

高粱醉客迷麵線。

千載仙洲引神馳，

萬世相傳魂夢牽。

特色:
*首四句，北南西東，方位字。
*押韻:ㄢ
天、研、燕、涎、店、顏、恬、免、鹹、線、牽。
*第五句；第十二句；第十三句:百、千、萬。
*花生酥心:花生酥，酥你心；花生酥心。
*高粱醉客:高粱酒，醉客人；高粱醉客。

金城國中校慶 六弄咖啡館

金城國中校慶 六弄咖啡館 之一

可可貼心黏，

愛檸紅初戀。

捌道混飲味，

林飛驚鳥斜。

陸續吃糕點—

的確妙滋延。

六覺甜纏膩；

弄舌柔酥棉。

加上逢校慶，

非常之體驗。

管今朝誰天?

每一行的第一個字:可愛806的六弄咖啡館。

    熱可可的口感，緻密而甜膩，就如一句撫慰的話語，貼心的黏。學生將檸檬紅茶取名:「初戀」，想來是模擬出初戀那酸澀的、甜蜜的，酸酸甜甜的滋味。將「熱可可」跟「檸檬紅茶」，混著喝入口中，別有一番滋味；既有被檸檬味頂開來的可可香甜；也感受到可可的黏膩與紅茶的清香，猶如波濤的浪尖與浪湧，又彷彿朝霞的絢爛與瑰麗；翻騰著、喧鬧著、纏綿著、舒展著—就是混飲「熱可可」跟「檸檬紅茶」的感覺。當這種滋味，由口齒吞入喉嚨間，卻又別有一番變化。混和了「酸澀」、「甜蜜」、「緻密」、「清香」，再次複合重組。那種美妙與驚奇，恰似從樹林中飛出的驚慌鳥兒，斜斜的飛去。

    再接著吃其他的糕點，真的是美好的滋味在蔓延。共有六種感覺: 「甜」、「纏」、「膩」、「柔」、「酥」、「棉」。今天的校慶確實是一種美妙的體驗。請盡量享受這種校慶的感覺，不管這個時節是由誰主理。

金城國中校慶 六弄咖啡館 之二

閒情逸致雅，音樂奔放悠。

藍貓牆上喜，橘喵杯裡歡。

壺沖豆香激，斗漏湯流急。

芬芳點滴湧，妙趣此其中。

糖霜隱藏版，回味樂無窮。

優雅的閒情逸致，隨著奔放的音樂，帶來悠閒的感覺。

黑板上繪畫有一隻藍色的貓，藍色貓在牆上很開心，

黑板上繪畫有一隻橘色的貓，橘色的喵從杯子裡探出頭來打招呼，

橘喵在杯子裡面，很歡樂的樣子。

(請參閱圖片: 六弄咖啡館   店內裝飾)

咖啡壺的錐狀瓶，沖下熱水，將咖啡豆的豆香，激發出來。

隨後，咖啡壺的壺接漏斗就把咖啡湯液，快捷的流洩進咖啡壺中。

咖啡的香氣與咖啡汁液，點點滴滴湧出，妙趣就在這一幅景象裡面。

隱藏版的糖霜糕點，得到了高度評價；

想著:這樣一個內裝、氣氛、糕點、飲料、管理都很順暢的班級攤位，不禁讓人愉悅。而這個體驗，回味起來，更是其樂無窮。

金城國中的廚房早餐

金城國中的廚房早餐

奶茶純又香，早餐好時光。

餃肉餡多汁；蚵嗲口中夯。

城校有廚房，美味此內藏，

整日之精氣，皆由這發揚。

金城國中的廚房有美味好吃的早餐。

由廚房阿姨(姐姐)親自煮出的一大桶，

與人腰部等高、大如車輪的一大桶奶茶。

這奶茶又醇又香，營造出了早餐的好時光。

早餐的煎餃，肉餡多汁鮮美、餃子皮焦香酥脆；

蚵嗲鮮嫩、內餡清甜。

金城國中的廚房早餐，做出了種種美味的食物。

學生、教師整天的精神、力氣；都是從這裡獲得的。

魚下巴

魚下巴 金門日報

賈存在、衛先生、王室公，三個人在討論學生的飲食習慣。
  賈存在首先開口，說出他的發現：「學生幾乎不吃魚下巴。」
  衛先生質疑發難：「這說的不準吧？全部的學生都不吃魚下巴？」
  賈存在修正：「在收回的餐桶裡，部分班級的魚下巴，剩下數量有二十幾塊，剩下的極其明顯。」
　 王室公補充：「所以你是看到了餐桶的情形，回推學生的飲食狀況，是嗎？」
 　「或者說是挑食狀況。」賈存在神色一暗，道：「魚下巴吃的人少。」
 　「想必你一定開口問了。」衛先生挑眉問到：「學生的回答，讓你吃驚了？」
 　「倒也不至於。」賈存在緩緩說道：「他們說魚下巴太乾。」

　 「還有呢？」王室公追問：「只有一種看法？」看來王室公的好奇心被勾引了起來，也想探究這秘密。
　 賈存在娓娓道出：「魚下巴太乾、太焦、肉太少、骨頭太多、吃不到肉。種種原因，都被提及。」
  王室公嘴角帶彎：「你覺得是為甚麼呢？」
　 衛先生忍住笑意：「你一定說上半天，天文地理、人情世故、東拉西扯─總而言之，口若懸河。」

  說著，衛先生向王室公投以一道默契的眼神，在得到衛先生眉宇間的肯定後，以揶揄的目光望向賈存在：「我們的多愁善感先生，想必有一番論述吧？」
  賈存在氣勢萬千：「未知味、未知苦惜福、未學得食法；可簡略以─『味、知苦惜福、食法』描述。」

　 衛先生笑的前俯後仰：「我就喜歡看你認真的莊孝維。」

　 王室公似乎微微嘆了口氣：「你這跳躍性思考的毛病，就是不改。也罷！說說你的看法。」

 　賈存在有條不紊地說：「三個原因：沒有靜下心來品味食物；沒有珍惜眼前的食物；沒有取食的方法。」

　王室公的興致，猶如潮水般的漲了起來：「能詳細解釋一下嗎？」
　 不過，此時的衛先生依舊沉浸在愉悅地境地，他的笑意還在延續不斷，來回擺動的肩膀、上下起伏的胸腔─將笑意噴發到每一個角落；顫抖的笑聲、狂放的嘶喊─把心中的輕視與嘲笑都一一展露無遺。
　 不過，隨著王室公凜冽的目光瞪視，衛先生便也識趣地收拾笑意，也跟著加入了聆聽的行列。

 　「把吃跟玩混在一起，一邊吃一邊玩。」賈存在神色中閃過一絲精芒，伸出一根手指。「這是一種人。」
　 「只顧著吃，彷彿牛嚼牡丹，不肯將味覺注入腦海，把心思放進食物。以至於無從品味食物的各種滋味，領略自然孕育萬物的奇妙，感受口中五味的變化、享受舌上菜色的翻騰。」賈存在，緩緩伸出第二根手指：「這也是一種人。」

 　衛先生雙目張的好大，滿臉一整個不敢置信的神色：「這有個……用？」屁
　 王室公適時的挑了挑眉，讓衛先生吞下了一個字。屁

　 「所以專心吃飯不玩遊戲；把心思、感官放在食物之上。」王室公評述道：「就是你解決魚下巴問題的答案？」
  「其中之一。」賈存在神色回復平靜，又復伸出一根手指。「此外還另有它用。」
 　衛先生雙目怒睜如牛眼，取笑之意跟小瞧之感，如潰堤之水，將要漫溢出來：「這還能有另外的用途？」
  王室公再次挑了挑眉，但這次發招的對象卻是直指賈存在。
　 接招的賈存在，感受到王室公這挑眉挑的意有所指，這挑眉，將請君自行解釋其中的道理，如果沒有道理，便要與衛先生一同嘲笑，嘲笑這天馬行空的說法。

 　「專心吃飯不玩遊戲；把心思、感官放在食物之上。」賈存在：「能夠收心。讓身處於資訊爆炸時代的心靈、手機遊戲翻騰的意志、學習許多科目的精力，都一一獲得緩衝與休息。補充心靈的能量，免於心猿意馬。」
 　王室公挑眉之意不減反增，質疑道：「呆坐座位死吃飯，存在？這是你的意思嗎？」
　 賈存在靜如湖水，補充道：「談事可以、聊天無妨。若然大呼小叫，喧囂東西、呼喝南北、招搖過市、跨班旅遊，那就白費精神，徒勞無功。」王室公嗯了一聲，不置可否。衛先生則靜候談論的後半段。

　 「如果將食物視作機緣、恩賜。而非理所當然，認定『我就是要有得吃』。」賈存在續道：「嘗試食物的可能性就大增，不至於剩下如此之多。」賈存在往空中擊掌兩下，示意這是他的論述當中的第二個重點。
　 「好像還有點道理。」衛先生雙目恢復平靜，論到。
　 「珍惜食物。」王室公：「這比較說得過去。」

　 「訓練自己的舌頭，能夠靈活的除去食物中不吃的部分；練習聰明的用餐具或手，留下食物中可食用的部分。」賈存在神色變幻不定，舉臂向空中虛劈三下，示意這是他的論述當中的第三個重點。
　 「這是自律，是自我要求，也是訓練，當然也是教育的一環。」
　 「有時候，會要求學生有相對較高的自我要求，是因為經過一段時期的自我要求以後，學生的視野、學習內容、想法，會得到全面性的進步；才有可能學習更深更廣的內容。如果學生毫不進行自我要求，那麼學生的學習，也就停滯不前了。」

　 「動手、動舌頭。」衛先生取笑道：「你該不會想說，這也跟養成勤勞的性格，有關係吧？」
　 「堅持、想辦法。」王室公，微一沉吟：「堅持要吃到食物；運用工具要吃到食物。日積月累之下，會對學生性格以及心性，產生影響。」
 　「對極了！」賈存在舉臂向空中擺動，看起來心情極其舒暢。「知我者，王公也。」
　 「專心吃、珍惜食物、訓練自己找出吃魚下巴的好方法。」賈存在伸出三根手指，一一比道。
　 「吃魚，當然也是教育的一環。」
 　「學校的每一個生活環節，都是教育。」

  衛先生：「我就喜歡看你認真的莊孝維。」

　 王室公：「你這跳躍性思考的毛病，不改的話。你的看法就不能被大眾所接受。」
　 衛先生：「我就喜歡看認真的莊孝維。」
 　賈存在一舉手將茶飲盡。是時，月涼如水、山青碧翠、海的思念綿延不絕。

於海灘暮色裡食金門甜糕有感

海灘吃糕朗誦

於海灘暮色裡食金門甜糕有感

於市場購得糕餅，漫步雄獅堡海灘；

  坐灘上，佐金烏，啖糕點。

　時值公園在側，晚風輕送，樹影搖曳生姿，為是文:

　　海波揚堤，樹撼影亂，海波憑濤，晚霞悠悠。

　　輕風徐涼，金風颯爽，鷗翔鷺走，鵲歸鳶收。

　　進夜明思，海天幽柔，風起香頌，似欲我留。

　　無眠之夜，月影碧稠，糕點入喉，憶晨心糾。  

說明：

海波撞擊水頭碼頭之堤防，夜風吹動樹木使樹枝搖曳。

　海灘上逐步退走的海浪留下白沫，半落日的晚霞搖曳拉長。

　   夜風不寒，只帶著涼意，

        各種鳥類或到潮間帶吃晚餐或回家。

夜晚降臨，使人思路清明；

  微光終至於無光的天色與海波，柔美的延伸。

　風中送來花草與海味的混和香氣，

       那香氣勸我，勸誘我往夜的深處探尋。

　      在睡不著的夜晚，月光如糖糕般黏稠；

已經分不清─分不清是眼睛在吃糕點，或是舌頭在賞月？

  本來已領略了天地間的大美。

      但是晨間世務的糾結，讓人心又沉了下去。

           （附註：金烏--太陽別稱。）

港式茶餐廳

港式茶餐廳 朗誦
港式茶餐廳 七言 
海洋精華方盤收，Square plate zipper the Essence of the Ocean.
鮮甜花枝菜香湊。Sweet Squid skip the juice of the Vegetable.
粗胡椒粒麵條揉，Some Pepper Particles twist the noodles.
炒豆芽伴醬汁稠。Sprouts dance with Sauces.
佐此完食尚珍饈，Still, Second meal coming nice.
腐皮蝦肉咬勁夠。Shrimp cover by the Tofu jacket.
皮捲天蓬作主軸，Shape the Pork with the jacket.
捲含蝦豚藏百味；Swing pork & shrimp, flavor are Rocket like. 
令魂魄神飛九天。Spirit fly somewhere no one can find.
客得舌嚐鼻嗅香，So the Diner sense anywhere he might.
盡品究極純滋味；Something pure to the level of new kind.
興致猶念再來否？Someone will be back to try it another night?

詳情:我點了海鮮粗炒跟豆腐皮捲；海鮮口味的炒粗烏龍麵、豆包/豆腐皮包裹蝦肉及豚肉餡。
詩意:海洋的精華、鮮美，被方形的盤子收藏起來，
花枝的鮮美與高麗菜的香甜，湊合在一起相得益彰！
粗的胡椒粒將麵條調味了起來，好像胡椒粒在舌間上熱情的搓揉著麵條。
清甜的豆芽菜味道清淡雅致，跟濃稠的醬汁形成對比；在味覺上增加層次。
吃完了海鮮口味的炒粗烏龍麵，後面還有好料！
豆腐皮裡面的蝦肉，咬勁很夠；裡面捲著天蓬元帥的鮮美豚肉，作為這道料理的味覺主軸。
蝦肉的鮮甜、蝦體的咬勁、蝦味的芳香、豚肉的Q彈、豚體的糾結、豚味的肉香，多重滋味混成百種滋味。
令得用心感受其中滋味的人，神智、魂、魄，馳飛九天之外。
舌頭嚐到的滋味、鼻子聞到的香味真美妙！品嚐到了極致鮮美的味道，還要不要再來呢?

第一個字串起來: 海鮮粗炒佐腐皮捲令客盡興。

巧味香蚵仔麵線 五言 七言

巧味香 朗誦
巧味香蚵仔麵線 五言
鮮蚵靜謐存，麵線碗中穩。海華蘊滋味，香菜芹蔥屯。
意思:鮮美的海蚵靜靜的躺在碗中，
麵線伴隨著湯汁在碗中穩定不動。
大海的精華都包括在各小小的海蚵之中，
麵線的香氣就讓香菜、芹菜切丁、香蔥等等佐料來營造。


巧味香蚵仔麵線 七言

菜芹蚵麵融一尊，熱氣蒸騰滋味滾。

海華香芹共爐冶，椒鹽少許盤中飧。

Celery, Cabbage, Coriander, Oyster, noodling.

Hot, Heat, Happy, Odor, company.

Sea, Salt, Saliva, onset, fulfilling.

意思:香菜、芹菜切丁、香蔥等等佐料，
將麵線的香氣融於一碗之中，「尊」就是古代的食器。
剛上桌熱騰騰的；麵線入口在舌間滾動，
散發麵條中吸取的鮮蚵滋味。
大海的精華與芹菜、香蔥共同冶煉，
激發出新滋味。澆上少許的胡椒鹽，成為美味的佳餚。

鮮豐粽子

鮮豐粽子
鮮豐粽子一入口:
翻油花舌味澎湃流，米粒香味蕾滾喉頭，

粒粒明合品一胃收。炒粟子蘊藏滋味夠，
鴨黃金蛋汁點滴稠。干貝柱絲挺海華奏。
粽葉包美好齊拼湊，多樣料百種妙味軸。

粽子入口，豬肉美味的油花在舌間迴盪，
好像讓舌頭游泳一般。
米粒的香味，薰了味蕾，向喉嚨間滾動；
品嚐在口中那粒粒分明的米飯，
又因為香氣與黏性而擠在一起。
把粟子咬開，內裡的滋味是很豐富的。
味道多著呢！香著呢！
鴨蛋蛋黃滴出的蛋汁，色濃味厚，點點滴滴，都相當濃稠。
干貝柱吸收了海的精華，
在口中把大海的故事，一重一重的演奏！
用粽葉姜這樣的美好包裹起來，
多種餡料搭配出百種美妙的滋味，是為好吃的軸心所在。

舌頭先生在肉的油花裡衝浪！(見右圖1)

米粒咬起來粒粒分明，又因為香氣與黏性融為一體。

(見右圖2)

把粟子咬開，內裡的味道可是多著呢！可是香著呢！
(見右圖3)

蛋黃閃耀著金光！
(見右圖4)




干貝吸收了海洋精華！
(見右圖5)











鮮豐粽子 8字版

鮮豐粽子一入口:
翻油花舌味澎湃流，米粒香味蕾滾喉頭，
粒粒明合品一胃收。炒粟子蘊藏滋味夠，
鴨黃金蛋汁點滴稠。干貝柱絲挺海華奏。
粽葉包美好齊拼湊，多樣料百種妙味軸。

鮮豐粽子 7字版
鮮豐粽子一入口:
翻油花舌澎湃流，米香味蕾滾喉頭，
粒粒明合一胃收。炒粟子蘊滋味夠，
鴨黃金蛋點滴稠。干貝柱挺海華奏。
粽葉包好齊拼湊，多料百種妙味軸。

鮮豐粽子 6字版
鮮豐粽子一入口:
油花舌澎湃流，米香味滾喉頭，
粒粒明一胃收。炒粟子滋味夠，
鴨金蛋點滴稠。干貝柱海華奏。
粽葉包齊拼湊，多料百妙味軸。

鮮豐粽子 5字版
鮮豐粽子一入口:
油花澎湃流，米香滾喉頭，
粒粒一胃收。炒粟滋味夠，
鴨金蛋汁稠。干貝海華奏。
粽葉包拼湊，多料百味軸。

合興餅家

合興餅家的臉書由此進  07/23 刊於金門日報 on newspaper
清新淡雅，微甜而不膩；
柔香撲鼻，悠遊於若有若無之間；
鬆軟細緻，讓舌尖泡了個熱水浴。
高梁手作蛋糕，滋味雖然不是千迴百轉，卻也極富變化。
一入口，當先叫醒沉睡味蕾的，是淡淡的蛋蛋香氣；
然後微甜的奶香與蛋香，就這麼手牽著手，
感情好到濃郁化不開的並肩向妳走來。如兩隻翻飛的蝴蝶，教人嚐著舒服。

接著，鬆軟的質地絕對是懶懶一族與高齡者們的最愛，
不必用上堅牙力齒，只需要舌尖一頂，便能將蛋糕分配給口腔中，
每一塊叫喊著的、渴望嚐鮮的皮膜。就算是甜，
也是當今健康當道的微甜，不是黏住舌頭、牙齒、口腔的膩；
更非用上化學物質的甜─而是作蛋糕的師傅師承自父親，
自行跟隨時代變化的需求，所感受而抓出的份量。

座落於:金湖鎮黃海路61號的合興餅家。
透明的落地窗內，裝的是師傅的自信；牆上掛著的，
是那從金門冷戰期間的血與淚之間，淬煉出來的鄉土之情；
邊上陳列的，是一個個傳統糕餅模具─也是世代相傳的最好證明。

蛋糕有三種不同的口味，
讓最近墜入愛河的新戀人喜上眉梢的是香甜的巧克力蛋糕；
給長時間互相陪伴的愛侶再濃郁一次的則是濃稠的起司蛋糕；
而大眾口味正是原味蛋糕。

或許，會有人說:「這原味蛋糕，不就是像台灣的雞蛋糕、輕口味木戚風蛋糕嗎?」。
不過，合興餅家的蛋糕，始與1958年，民國四十七年，那是一段物資不豐富的年代。
從那樣的時空背景下，肉類不易得。
若有香甜蛋糕，必有幸福感受。
從而了解到蛋糕背後的意涵，
不只與一間蛋糕店，更是歷史的縮影與世代的傳承；
過往的血淚與今日的光輝。只是簡簡單單的評論蛋糕當然容易，
可是跟歷史淵源也就漸行漸遠了。
或許，走進一家店，也走入了一段歷史；探訪一座島，也映照了自己的心靈。

標記廣東粥與蛋餅

標記朗誦   標記歌唱

標記廣東粥與蛋餅
肝嫩蛋滑遊入喉，口內輕碎魚丸嗖。
板肉Q 彈咬勁夠，仿能頂顎併步走。
芹香拌落青天外，蔥辛中分一碗粥。
渾成滋味何處是?  標記最適暢心悠。
至於蛋餅怎滋味?  餅煎時機需火侯。
別家餅皮軟外衣，標記乾酥為訴求。
蛋皮香酥脆密合，蒜蓉油膏能知否?
隱身幕後委婉吟，奏出好味吞入喉。

    說到廣東粥，鮮嫩的豬肝與圓滑的蛋花，

彷彿攜手暢遊一般進入喉嚨之中，上下顎輕輕用力，

就可以擠碎魚丸─「嗖」的一聲，便吞入肚中。

如同版子 一樣的肉片，因為富有咬勁而迴盪在齒牙的嚙咬，

似乎在唇顎中踏出美味的行進步伐！

將芹菜拌入粥中、蔥攪入湯中；

芹香與蔥辛就絞纏在一起─這絞纏在一起是甚麼味道呢?

標記的美味能讓人心頭舒暢、悠然自得。

    至於蛋餅，香脆、酥脆的餅皮，

有別於其他家生產的蛋餅餅皮擁有柔軟的身段。

酥脆的餅皮帶給牙齒嚙碎的成就感；給予口腔乾脆的成就感。

蒜蓉油膏是輔助角色，將蛋與酥皮醬成了一盤的婉轉，

一同軟嫩的蛋，奏出早餐的協奏曲！成於眼前，入於胃間。

標底線可抽換:

渾成滋味/廣東粥香/；

暢心悠/OhiYu喔海悠(日文早安)

集成餐廳開陽白菜頌

集成餐廳開陽白菜頌 
12/09 刊於金門日報 on newspaper

集成朗誦
集成餐廳 開陽白菜頌

開陽白菜純，So pure the cabbage.

蝦米添其魂、  Shrimp serve the soul.

蒜香集滋味、    Set the taste by the Garlic.

豆莢成汁滾。     Sauce feel soft came from Pods.

紅根食目順。Sharp the eyes,Carrot you must eat.

佐饈餃餡豚，  Surrounded my tongue, pork odor strong.

鹽激憶葉芬，    Salt pull memory which once gone.

舌尖事相混。      Smash taste memory that all flavor run.

意思:

我吃到了味道純粹的白菜，鹹鹹的蝦米與甘甜的白菜互相映襯，

好像蝦米為這道料理增添了靈魂。

蒜頭的蒜香味，揉合了白菜清甜與湯汁鹹跟蝦米香，

吃起來跟純吃白菜不一樣！

豆莢內裡的汁液，在舌尖上滾動；

彷彿是訴說著:『蝦米之鹹、蒜之衝、白菜甘味，

都及不上豆莢香。

你如果不相信，請讓舌頭把豆莢間的汁液一嚐！』

紅根是紅蘿蔔切片，含維生素A，吃了幫視網膜，

可以看得更清楚；所以說『紅根食目順』。

糟糕還沒吃晚餐，叫了盤水餃，就用水餃來配開陽白菜吧！

開陽白菜盤底的湯汁含鹽，鹽分激發了白菜的香味！

那一刻，不需要醬油，

店裡的人不需要醬油、

來盤白菜的不需要醬油、

沒理由，鹽分激發了白菜的香味！不假外求。

這一切，發生在舌尖。美好的感官刺激！金門值得你/妳一遊！

註記:

1.開頭兩個字是菜名與配料。蝦米、蒜頭、豆夾、紅蘿蔔。

2.每句第三個字串起來是:集、成、食、餃、憶、事。

   『集成食餃憶事』。

我回憶在集成餐廳吃水餃這件事，

但是主角不是水餃。開洋白菜，值得妳的驕傲！

其他人的經驗:

金城市場的集成小吃。鍋貼、刀削麵
食記美食 金門金城  集成餐廳 

集成餐廳